Qui n’a jamais eu envie d’un cake léger et moelleux, sans beurre, mais tout aussi gourmand ? Le cake au fromage blanc fait partie de ces recettes simples et réconfortantes qui plaisent à tout le monde. Que ce soit pour le petit-déjeuner, le goûter ou même en dessert, il est rapide à préparer et demande peu d’ingrédients.
Quand j’ai testé cette recette pour la première fois, mes enfants l’ont dévoré en un rien de temps ! Ce que j’aime le plus, c’est sa texture aérienne et son goût subtil, qui s’accorde aussi bien avec une confiture maison qu’un simple thé.
Table des matières
Pourquoi tester ce cake au fromage blanc ?
- Moelleux et léger grâce au fromage blanc qui remplace une partie du beurre.
- Facile à préparer : tout se mélange dans un seul saladier.
- Économique : seulement quelques ingrédients du quotidien.
- Polyvalent : parfait nature, avec des fruits, ou même du chocolat.
Recette pas-à-pas
Temps
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 35 min
- Total : 45 min
Équipement
- 1 grand saladier
- 1 fouet ou batteur électrique
- 1 moule à cake
- 1 spatule
Ingrédients
- 250 g de fromage blanc (20% ou 0%)
- 200 g de farine
- 150 g de sucre
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 80 g de beurre fondu (ou huile neutre)
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (th.6).
- Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter le fromage blanc et mélanger.
- Incorporer le beurre fondu (ou l’huile).
- Ajouter la farine, la levure et la pincée de sel. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné.
- Enfourner pour 35 minutes (vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau).
- Laisser refroidir avant de démouler.
Variantes gourmandes
- Version citronnée : ajouter le zeste d’un citron.
- Version chocolatée : incorporer 100 g de pépites de chocolat.
- Version fruits : ajouter des morceaux de pommes ou des fruits rouges.
FAQ
1. Peut-on remplacer le fromage blanc par du yaourt ?
Oui, un yaourt nature (125 g) mélangé avec un peu de lait peut convenir.
2. Ce cake se conserve combien de temps ?
Il se garde 3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.
3. Peut-on congeler ce cake ?
Oui, coupé en tranches et emballé, il se conserve jusqu’à 2 mois au congélateur.
Le cake au fromage blanc facile est la recette parfaite pour les gourmands pressés. Léger, économique et modulable, il s’adapte à toutes les envies. À tester absolument pour le goûter ou le petit-déjeuner !
Cake au fromage blanc facile
Ingrédients
- 250 g de fromage blanc
- 200 g de farine
- 150 g de sucre
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 80 g de beurre fondu ou huile neutre
- 1 pincée de sel
Instructions
- Fouetter œufs + sucre + vanille.
- Ajouter fromage blanc et beurre fondu.
- Incorporer farine + levure + sel.
- Verser dans le moule.
- Cuire 35 min à 180°C.
- Laisser refroidir et déguster.
