Je suis Claire Martin, Parisienne, maman de deux enfants pleins d’énergie, et passionnée de cuisine depuis toujours. Comme beaucoup d’entre vous, je cours après le temps : entre le travail, les devoirs, les lessives et les mille petites choses du quotidien.

Et pourtant, j’aime préparer des repas faits maison, simples et bons. Le cake aux courgettes est une de mes recettes fétiches : rapide, pratique, et surtout très moelleux. Je le prépare aussi bien pour un apéritif entre amis que pour un dîner léger avec une petite salade. Il plaît aux enfants comme aux adultes, et se conserve très bien. Bref, une valeur sûre à avoir dans son carnet de recettes !

Table des matières

Pourquoi préparer un cake aux courgettes ?

Facile et rapide : prêt en moins d’1 heure.
Économique : seulement quelques ingrédients du quotidien.
Polyvalent : à déguster chaud, tiède ou froid.
Sain et léger : les courgettes apportent moelleux et fibres.

Recette pas-à-pas

Temps

Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min
Total : 55 min

Équipement

Ingrédients

2 courgettes moyennes
3 œufs
150 g de farine
1 sachet de levure chimique
100 ml d’huile d’olive
100 ml de lait
100 g de fromage râpé (emmental ou comté)
Sel, poivre

Instructions

Préchauffer le four à 180°C (th.6).
Laver et râper finement les courgettes.
Dans un saladier, battre les œufs avec le lait et l’huile.
Ajouter la farine, la levure, le sel et le poivre. Bien mélanger.
Incorporer les courgettes râpées et le fromage.
Verser la pâte dans un moule à cake beurré.
Enfourner pour 40 minutes environ. Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau.
Laisser tiédir avant de démouler.

Variantes gourmandes

Avec du jambon : ajoutez 100 g de dés de jambon pour un cake plus complet.
Version méditerranéenne : courgettes + feta + olives noires.
Version légère : remplacez la moitié de l’huile par du yaourt nature.

FAQ

1. Peut-on préparer le cake aux courgettes à l’avance ?
Oui, il se conserve 2 jours au réfrigérateur, bien emballé.

2. Peut-on congeler ce cake ?
Oui, coupé en tranches et placé dans des sachets hermétiques.

3. Quelle autre garniture ajouter ?
Du saumon fumé, du chèvre frais ou même des tomates séchées.

Conclusion

Le cake aux courgettes facile est une recette rapide, savoureuse et économique. Parfait pour un repas léger ou un apéritif maison, il se décline à l’infini. À tester absolument et à partager en famille !