Omelette aux légumes rapide

Je suis Claire Martin, Parisienne, maman de deux enfants pleins d’énergie, et passionnée de cuisine depuis toujours. Comme beaucoup d’entre vous, je cours après le temps : entre le travail, les devoirs, les lessives et les mille petites choses du quotidien. Et pourtant, chaque jour, je tiens à ce que mes enfants mangent bien, sans passer ma soirée en cuisine.

C’est pour ça que j’ai créé ce blog : pour partager des recettes simples, rapides, économiques, et surtout pleines de goût…

Pourquoi préparer une omelette aux légumes rapide ?

• C’est rapide : 10 minutes chrono.
• Économique : quelques œufs et légumes suffisent.
• Équilibré : protéines, fibres, vitamines.
• Polyvalent : idéale au petit-déjeuner, déjeuner ou dîner léger.

Recette pas-à-pas : Omelette aux légumes rapide

1. Laver et couper vos légumes (poivrons, tomates, courgettes ou ce que vous avez sous la main).
2. Battre les œufs dans un bol avec une pincée de sel et de poivre.
3. Faire revenir les légumes dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive.
4. Verser les œufs battus sur les légumes et laisser cuire à feu moyen.
5. Replier l’omelette en deux et servir chaud avec une petite salade.

Conseils pratiques

• Ajouter du fromage râpé pour plus de gourmandise.
• Utiliser des herbes fraîches (persil, ciboulette, basilic).
• Éviter de cuire trop fort : l’omelette doit rester moelleuse.

Variantes & idées

• Version méditerranéenne : tomates cerises, olives et feta.
• Version protéinée : ajouter du jambon ou du poulet.
• Version vegan : remplacer les œufs par du tofu brouillé.

FAQ

1. Puis-je préparer une omelette aux légumes la veille ?
Oui, mais elle est meilleure fraîche. Vous pouvez toutefois la conserver 24h au frigo.

2. Quels légumes conviennent le mieux ?
Poivrons, champignons, courgettes, tomates et oignons sont des classiques.

3. Peut-on cuire l’omelette sans matière grasse ?
Oui, dans une poêle antiadhésive, mais un filet d’huile ou de beurre donne plus de goût.

Ingrédients

• 4 œufs
• 1 poivron
• 1 petite courgette
• 1 tomate
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre, herbes fraîches

Cette omelette aux légumes rapide est l’alliée parfaite des repas improvisés : simple, saine et toujours réussie. Si tu testes la recette, laisse un commentaire, donne une note ⭐ et partage-la autour de toi !

Liens internes

• Soupe paysanne aux légumes
• Gratin de pâtes maison

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Omelette aux légumes rapide et facile

Temps de préparation 5 minutes minutes

Temps de cuisson 5 minutes minutes

0 minutes minutes

Servings 2 personnes

Author Claire Martin

Ingrédients

• 4 œufs
• 1 poivron
• 1 petite courgette
• 1 tomate
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• Sel poivre
• Herbes fraîches au choix

Instructions

• Laver et couper les légumes en petits dés.
• Casser les œufs dans un bol, battre avec sel et poivre.
• Faire revenir les légumes dans une poêle chaude avec l’huile.
• Verser les œufs battus sur les légumes.
• Laisser cuire à feu moyen 3 à 4 minutes.
• Replier l’omelette et servir chaude avec une salade.

Notes

Pour plus de gourmandise, ajoute un peu de fromage râpé juste avant de plier l’omelette.