Je suis Claire Martin, Parisienne, maman de deux enfants pleins d’énergie, et passionnée de cuisine depuis toujours. Comme beaucoup d’entre vous, je cours après le temps : entre le travail, les devoirs, les lessives et les mille petites choses du quotidien. Et pourtant, chaque jour, je tiens à ce que mes enfants mangent bien, sans passer ma soirée en cuisine…

Table des matières

Pourquoi choisir des pâtes à la sauce tomate maison ?

Les pâtes à la sauce tomate maison, c’est le plat réconfortant par excellence. Peu coûteuses, rapides, elles plaisent autant aux enfants qu’aux adultes. Contrairement aux sauces industrielles, la version maison est :

Plus saine : sans additifs ni sucre caché.
Plus goûteuse : grâce aux herbes et aux tomates mijotées.
Plus flexible : tu peux l’adapter selon ton frigo et ton humeur.

Recette pas-à-pas

Temps de préparation

Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
Total : 25 min

Instructions détaillées

Cuire les pâtes : Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente.
Préparer la sauce : Faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive.
Ajouter les tomates : Verser la boîte de tomates concassées, assaisonner avec sel, poivre, origan.
Mijoter : Laisser réduire doucement 10 min, ajouter un peu de sucre si les tomates sont trop acides.
Mélanger : Égoutter les pâtes et les incorporer à la sauce.
Servir : Ajouter du parmesan râpé et du basilic frais.

Conseils pratiques & substitutions

Pâtes : spaghetti, penne, fusilli… choisis ce que tu as.
Tomates : fraîches en été, en boîte le reste de l’année.
Herbes : origan, basilic, persil ou thym.
Variante crémeuse : ajoute une cuillère de crème fraîche.
Version vegan : sans fromage, ou avec parmesan végétal.

Variantes & idées liées

Pâtes aux légumes grillés : ajoute des courgettes, aubergines, poivrons.
Sauce arrabiata : relève avec du piment rouge.
Sauce ail & basilic : plus parfumée et fraîche.

FAQ

1. Peut-on préparer la sauce à l’avance ?
Oui, elle se conserve 3 jours au frigo ou 2 mois au congélateur.

2. Quelle variété de pâtes choisir ?
Spaghetti pour la tradition, penne ou fusilli pour accrocher la sauce.

3. Comment réduire l’acidité de la sauce ?
Ajoute une pincée de sucre ou une râpure de carotte.

4. Peut-on faire la sauce sans oignon ?
Oui, mais l’oignon donne un goût plus doux et équilibré.

Les pâtes à la sauce tomate maison sont une recette universelle, simple et économique, qui ne déçoit jamais. Si tu essaies cette recette, laisse un commentaire et partage-la avec tes proches c’est le meilleur moyen de soutenir Simple Recettes.