Je suis Claire Martin, Parisienne, maman de deux enfants pleins d’énergie, et passionnée de cuisine depuis toujours. Comme beaucoup d’entre vous, je cours après le temps : entre le travail, les devoirs, les lessives et les mille petites choses du quotidien. Pourtant, le dimanche, j’aime marquer une pause avec un repas simple mais qui réunit tout le monde autour de la table : le poulet rôti et pommes de terre. Un plat généreux, croustillant et parfumé, qui me rappelle les repas de mon enfance.

Table des matières

Pourquoi choisir le poulet rôti et pommes de terre ?

Un classique indémodable : il traverse les générations.
Facile à préparer : le four fait tout le travail.
Économique et nourrissant : parfait pour une famille.
Personnalisable : herbes, marinades, épices… à toi d’adapter.

Recette pas-à-pas

Temps de préparation

Préparation : 15 min
Cuisson : 1h15
Total : 1h30

Instructions détaillées

Préchauffer le four à 200°C.
Préparer le poulet : le badigeonner d’huile d’olive, saler, poivrer, ajouter des herbes (thym, romarin).
Garnir l’intérieur : ail, citron coupé en deux, herbes fraîches.
Disposer les pommes de terre coupées en quartiers autour du poulet dans un grand plat.
Arroser d’huile d’olive et assaisonner les légumes.
Enfourner pour 1h15 environ, en arrosant le poulet de son jus toutes les 20 minutes.
Vérifier la cuisson : la chair doit être tendre, la peau bien dorée et croustillante.
Servir chaud avec une salade verte.

Conseils pratiques & substitutions

Arrosage régulier = peau croustillante garantie.
Pommes de terre : privilégier les variétés à chair ferme (Charlotte, Amandine).
Épices : paprika fumé, cumin ou curry pour varier.
Option rapide : utiliser des cuisses de poulet au lieu d’un poulet entier.
Accompagnement : salade verte, haricots verts, ou légumes rôtis.

Variantes gourmandes

Poulet rôti à la moutarde et miel : sucré-salé, irrésistible.
Poulet aux herbes de Provence : un parfum méditerranéen.
Poulet rôti au beurre aillé : peau encore plus dorée et goût riche.

FAQ

1. Comment savoir si le poulet est cuit ?
La chair doit être blanche, sans trace rosée, et le jus clair.

2. Peut-on préparer la recette à l’avance ?
Oui, tu peux assaisonner le poulet la veille et le garder au frais.

3. Quelle huile utiliser ?
L’huile d’olive est idéale, mais tu peux utiliser du beurre fondu pour plus de gourmandise.

4. Peut-on ajouter d’autres légumes ?
Oui, carottes, navets ou oignons rôtis s’accordent parfaitement.

Le poulet rôti et pommes de terre est bien plus qu’un plat : c’est un moment de convivialité et de partage. Facile, parfumé, économique, il fait toujours plaisir. Essaie cette recette, adapte-la à ton goût, et surtout, partage ton expérience en commentaire sur Simple Recettes.